طريقة عمل اللحم المندي فى المنزل ..زي المطاعم
كتب -أسماء سرور
يعد اللحم المندى من أفضل وأشهى الأكلات السيناوية الأصلية الذى يتميز بالمذاق الرائع والطعم الذى لا يقاوم.
فوائد اللحم
يحتوى اللحم على نسبة مرتفعة من البروتين الهام جدا لبناء العضلات ويساعد فى نظام التمثيل الغذائى فى الجسم، ويمنح الجسم الطاقة اللازمة لأداء المهام اليومية ,ويحمى من فقر الدم الناتج عن الأنيميا بسبب احتوائه على الحديد.
يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل المندى على الطريقة السيناوية.
يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة المندى فى البيت
المكونات
كيلو لحم مقطع صغير
½ك أرز بسمتى
بصل مقطع ناعم
زبدة
التوابل (ملح -فلفل أسود-كمون-زعفران -حبهان-قرفة-ورق لورا)
طريقة التحضير
•ضعى ملعقتين زبدة كبير فى الحلة وضعى المستكة والحبهان وورق اللورا ثم انزلى باللحم وشوحيه حتى يتغير لونها ثم ضعى باقى التوابل و ماء ساخن وهدى النار حتى تستوى اللحم .
•خذى اللحم وضعيه فى صينية وغطيها بورق الفويل أكثر من طبقة وضعيها فى فرن ساخن جدا لمدة ساعة حتى يصبح اللحم طرى جدا .
•انقعى الأرز قبل التسوية فى ماء مغلى لمدة نصف ساعة.
•ضعى ملعقة زبدة كبيرة ثم ضعى الكارى والكركم وانزلى بالأرز عليهم وقلبيه ثم اضيفى الشوربة على الأرز واضيفى الزعفران واتركى النار عالية حتى يشرب مائه ثم يمكنك إضافة المكسرات وضعى قطعة فحم فى ورقة فويل حتى يتبخر الأرز واتركيه على نار هادئة يكمل التسوية .
طريقة التقديم
يقدم الأرز ساخن ويرص اللحم فوقه .
