من المطبخ السعودى ..طريقة عمل مجبوس السمك 

كتب -أسماء سرور

تعد وصفة مجبوس السمك من الأكلات السعودية المميزة ،والتى تتميز بالطعم المميز والمذاق القوى .

فوائد السمك

يتميز السمك بإحتوائه على الكثير من الفوائد خاصة الأحماض الأمينية والظهون الصحية التى تحسن من الذاكرة وتزيد من صحة المخ ،كما يزيد نن صحة القلب والأوعية الدموية ومن الأطعمة التى تزود الجسم بالبروتين الذى يحتاجه.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل مجبوس السمك السعودى بطريقة سهلة .

المكونات

كيلو سمك

½ك أرز بسمتى

بصلة مقطعة

ملعقة ثوم مفروم

طماطم

فلفل

عصير ليمون

توابل (ملح -فلفل أسود-كمون- توابل سمك )

طريقة التحضير

•اغسلى السمك جيدا ثم تبليه بالملح والتوابل جيدا مع عصير الليمون.

•ضعى ملعقتين من الزيت فى طاسة غير لاصقة ثم حمرى السمك فيه حتى يصبح لونه أحمر .

•ضغى حلة على النار بها ماء ثم اسلقى الأرز البسمتى وصفيه على جنب .

•ضعى حلة على النار بها ملعقتين زيت ثم انزلى بالبصل وشوحيه وبعدها اضيفى الثوم المفروم وقلبيه ثم ضيفى الطماطم المقطعة والفلفل وقلبيهم واتركيهم حتى يتجانسوا .

•انزلى بالأرز على الخليط وقلبيه ثم ضعى السمك على الأرز وغطى الحلة لمدة عشر دقائق .

طريقة التقديم

يقدم مجبوس السمك ساخن عن طريق رص الأرز وفوقه السمك.