من المطبخ السعودي..طريقة عمل الكليجة
كتب -أسماء سرور
تعد حلوى الكليجة السعودية من أشهى الحلويات العربية التى تتميز بالطعم الرائع وتحرص الأسر السعودية على تقديمها فى المناسبات الهامة .
يقدم لك مطبخ مولاتى أسهل طريقة لعمل حلوى الكليجة السعودى كالآتي:
المكونات
3 كوب دقيق أسمر
كوب دقيق أبيض
كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
كوب ونصف لبن بودرة
بيضة
كوب ونصف ماء للعجن
ملعقة خميرة
رشة فانيليا
حشو الكليجة
كوب سكر -ملعقة صغيرة حبهان مطحون -ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون -ملعقة صغيرة قرفة مطحونة- ملعقة صغيرة ليمون أسود مطحون )
يتم خلط جميع المكونات جيدا فى بولة.
طريقة التحضير
•ضعى السكر والخميرة على الماء واتركيها عشر دقائق لتختمر.
•انخلى الدقيق الأبيض جيدا ثم ضعى الدقيق الأسمر واللبن البودرة وخلطيهم جيدا ثم ضعى الخميرة واعجنيها جيدا .
•اضيفى الزبدة لتصبح عجينة لينة واتركيها تختمر لمدة ساعة وبعدها شكليها كور صغيرة وضعى فيها ملعقة صغيرة من الحشو واقفليها جيدا ثم اضغطى عليها بخشب الكليجةفى الصينية .
•ادهنى العجينة بالبيض المخفوق بالفانيليا وضعيها فى فرن مسخن مسبقا لمدة 20 دقيقة واتركيها لتبرد قبل التحريك .
طريقة التقديم
تقدم باردة مع الشاى بالحليب.
