من مطبخ مولاتى ..صوصات المكرونة بكل التركات
كتب -أسماء سرور
تعد المكرونة من الأكلات اللذيذة والمنتشرة حول العالم، حيث يحبها الكثير وخاصة بأنواع الصوصات المختلفة والتى سنكتبها بالتفصيل فى التقرير التالى .
يقدم لك مطبخ مولاتى طرق عمل صوصات المكرونة؛
الوايت صوص
يشتهر الوايت صوص فى الأكلات الإيطالية بشكل كبير ويمكن تحضيره فى المنزل بسهولة .
المكونات
2ملعقة دقيق
2ملعقة زبدة كبيرة
2كوب لبن دافئ
مكعب شوربة
ملح وفلفل أبيض
طريقة التحضير
•فى حلة على نار متوسطة ضعى الزبدة ثم قلبى الدقيق فيها حتى يذوب ويتجانس ضعى اللبن تدريجيا للحصول على القوام المطلوب ثم تبيليها بالفلفل الأبيض والملح وانزلى بالمكرونة الساخنة وقلبيها ويمكن إضافة أى نوع جبن تفضلين مثل البارميزان أو الشيدر .
الريد صوص
يعتبر من أشهر صوصات المكرونة التى تعطى مذاق رائع للمكرونة ولون جذاب.
المكونات
½ك طماطم
بصلة مقطعة ناعم
ثوم مفروم
ملح وفلفل اسود وبابريكا
طريقة التحضير
•اغسلى الطماطم وقطعيها قم افرميها فى الخلاط
•ضعى ملعقة زيت كبيرة فى حلة على النار ثم انزلى بالبصل وشوحيه جيدا ثم انزلى بالثوم حتى تظهر رائحته وبعدها انزلى بالطماطم حتى تتسبك وضعى التوابل عليه وانزلى بالمكرونة المسلوقة ساخنة وقلبيها عليها ثم رشى رشة بقدونس مفروم .
البينك صوص
تجمع البينك صوص بين الريد صوص والوايت صوص ويكون مذاقه رائع ويحبه الأطفال بشدة .
المكونات
ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة زبدة
كوب لبن
كوب صلصة
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
•ضعى حلة على نار متوسطة وضعى ملعقة الزبدة وانزلى بالدقيق ثم كوب اللبن حتى يثقل قوامه وبعدها انزلى بالصلصة والتوابل وكوب ماء لتخفيفه ثم ضعى التوابل والمكرونة المسلوق الساخنة. يمكن إضافة جبن شيدر.
