من مطبخ مولاتى..طريقة عمل ملوخية بالأرانب بطعم وريحة زمان

كتب -أسماء سرور

تعد الملوخية بالأرانب من الأكلات الشعبية المصرية المفضلة لدى الكثير بسبب طعمها اللذيذ ومذاق الأرانب الرائع.

فوائد الأرانب

يعتبر لحم الارانب منخفض السعرات الحرارية الذى يصلح فى الريجيم لإنقاص الوزن ويحسن من عملية الهضم بسبب سهولة هضمه مقارنة باللحوم الأخرى ،كما تحتوى الأرانب على نسبة مرتفعة من البروتين الهام لبناء العضلات كما يحتوى على الكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة مثل ب 12 والحديد والزنك.

يقدم لك مطبخ مولاتى أسهل طريقة لعمل ملوخية بالأرانب بطعم لا يقاوم.

المكونات

ارنب مقطع اجزاء

بصل

ثوم

جزر

فلفل

كرفس

توابل (ملح -فلفل أسود -كمون -كزبرة -أعواد قرفة -حبهان ورق لورا)

طريقة التحضير

•انقعى الارانب فى ماء وملح وليمون قبل الطهى لمدة ساعة .

•اغسلى الأرانب جيدا ثم ضعى حلة على النار وضعى فيها ملعقو سمن بلدى وشوحى الأرانب فيها جيدا.

•انزلى بالبصل والثوم والكرفس والجزر والفلفل وقلبيه مع الارانب ثم انزلى بالماء المغلى وبعدها ضعى التوابل واتركيها لتنضج .

طريقة الملوخية

•خدى 3 أكواب شوربة مغلية ثم اضيفى الملوخية المخروطة وقلبيها برفع الملعقة لأعلى .

•فى طاسة ضعى ملعقة سمن بلدى فيها ثوم مفروم وحمرية وبعدها ضعى الكزبرة وانزلى بها على الملوخية .

•حمرى الأرانب فى السمن البلدى .

طريقة التقديم

تقدم الارانب المحمرة والملوخية وارز بشعرية .