من مطبخ مولاتي ..طريقة جديدة لعمل كبد وقوانص مع أرز أبيض

كتب -أسماء سرور

تحتار ربات البيوت فى تجهيز الغداء كل يوم ،تريد عمل وصفة بالكبد والقوانص بطريقة لذيذة وبدون زفارة للحصول على الفوائد الكثيرة الموجودة فيها .

فوائد كبدة الفراخ

وتحتوي كبدة الفراخ على العديد من الفوائد والفيتامينات ،وتحتوى على كمية كبيرة من البروتين ،والكثير من الفيتامينات مثل فيتامين أ وسى وب المركب،وأيضا الحديد والمغنسيوم والزنك.

يقدم لك مطبخ مولاتى أسهل طريقة لعمل كبد وقوانص الفراخ كالآتي:

المكونات

كيلو كبد وقوانص مقطعة

بصل مقطع جوليان

ثوم مفروم

فلفل حامى

توابل (ملح -فلفل أسود-كمون-كزبرة)

طريقة التحضير

•اغسلى الكبد والقوانص جيدا واعصرى عليه عصير ليمون.

•شوحى البصل فى الزيت لمدة دقيقتين ثم انزلى بالقوانص مع ملعقة خل وقلبيها مع البصل حتى يصبح لونه بنى بعدها انزلى بالكبد وقلبيها على نار عالية حتى تتشوح وبعدها اضيفى التوابل .

•هدى النار وغطيها وقبل النصج ضعى الفلفل الحار.

طريقة الأرز الأبيض

•فى حلة على النار ضعى ملعقة زبدة وشوحى فيها الأرز المغسول والنصفى ثم انزلى بالماء المغلى والملح واتركيه يشرب مائه ثم هدى النار لينضج تماما.

طريقة التقديم

تقدم الكبد والقوانص مع ارز أبيض وسلطة خضراء.