أكل زمان ..طريقة عمل البصارة الفلاحي 

كتب -أسماء سرور

تعد البصارة الفلاحى من الأكلات المصرية الأصيلة والتقليدية يعتمد على الفول والخضروات الخضراء .

تحتوى البصارة على الكثير من الفوائد وهو من الأطباق المغذية واللذيذة وهو يصلح للأشخاص النباتيين بسبب إحتوائه على الكثير من الألياف التى تحسن صحة الجهاز الهضمى وتساعد على الشعور بالشبع.

يقدم لك مطبخ مولاتى أسهل طريقة للبصارة الفلاحي كالآتي:

المكونات

2كوب فول مدشوش

بصلة كبيرة مفرومة

ملعقتين ثوم مفروم

كزبرة خضراء مفرومة

بقدونس مفروم

شبت مفروم

زيت زيتون

توابل (ملح -فلفل أسود -كمون -كزبرة)

طريقة التحضير

•يغسل الفول وينقع لمدة 6 ساعات على الأقل .

•صفى الفول ثم ضعيه فى حلة مع البصل والثوم مع التوابل ثم غطيها بالماء .

•اتركى الفول يغلى حتى ينضج تماما.

•اضيفى الخضروات مع الفول واتركيه يغلى لمدة ربع ساعة .

•باستخدام الهاند بليندر افرمى الخليط حتى يصبح ناعم جدا بدون اى تكتلات ،أو يمكنك إستخدام المفراك اليدوى حتى يصبح ناعم جدا .

•ضعى الخليط مرة اخرى على النار ليغلى لمدة دقيقتين.

•حمرى البصل وزينى أطباق البصارة به .

طريقة التقديم

تقدم البصارة ساخنة مع البصل المكرمل والعيش الطازج.