كيلو لحم مفروم فقط..حضري 3 وجبات شهية
كتب- ندى الجبالى
تلجأ ربات البيوت الآن إلى عمل وجبات إقتصادية نظرا لغلاء الأسعار وخاصة اللحوم لذا يمكن تقسيمها على أكثر من وجبة لتصنع أكلات شهية لأسرتها فى نفس الوقت تكون إقتصادية.
يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل 3 أكلات شهية من كيلو مفروم واحد كالآتي:
أولا البرجر
المكونات:
-350 جرام لحم مفروم
-بيضة
-2 ملعقة بقسماط ناعم
-بصلة صغيرة مفرومة
-ملعقة صغيرة ثوم مفروم
-توابل(ملح -فلفل أسود-كمون-كزبرة-بابريكا-ثوم بودر-بصل بودر)
-قومى بخلط اللحم مع البيض والبقسماط واعجنيهم جيدا ثم ضعى البصل والثوم والتوابل واعجنيهم مرة أخرى .
-شكلى البرجر بالمكبس أو غطا برطمان كبير وضعى كيس نايلون بين كل قطعة والأخرى.
الكفتة
المكونات:
-350 جرام لحمة
-100جرام دهن
-بصلة كبيرة مفرومة
-بقدونس مفروم
-توابل (ملح-فلفل أسود-كمون-كزبرة-توابل كفتة)
-صفى البصل اولا من الماء وضعى البصل على اللحم والدهن والتوابل واخلطيهم بيديك لمدة 7 دقائق او بالكبة حتى يصبح خليط ناعم ومتجانس ثم ضعى البقدونس واخلطيه مرة أخرى سريعا.
-ضعى ماء البصل فى طبق وعليه ملعقة كاتشب وملعقة زيت وملح وفلفل أسود وابدأى تشكيل صوابع الكفتة بها.
الجلاش باللحمة المفرومة
المكونات:
-لفة جلاش
-300جرام لحمة مفرومة
-بصلة مفرومة
-طماطم
-فلفل
-جزر مبشور
-صلصة
-توابل ( ملح -فلفل أسود-كمون-بابريكا-حبهان-مستكة)
-ضعى حبة على النار بها ملعقتين زيت ثم انزلى بالبصل وشوحيه وبعدها انزلى باللحم وشوحيه جتى يصبح لونه بنى ثم انزلى بالصلصة وقلبيها وبعدها الفلفل والطماطم والجزر والتوابل واتركيها حتى تتعصج.
-ادهنى طاجن بالسمن أو الزبدة ثم ضعى ورقة جلاش وادهنيها بالسمن ثم ضعى طبقة أخرى حتى تصلى لنصف لفة الجلاش افردى اللحم المعصج ثم رصى باقى طبقات الجلاش مع دهان السمن بين كل طبقة .
قطعى الجلاش وادهنيه بخليط مع ربع كوب لبن وبيضة ورشة ملح وفلفل أسود ووزعيه على الجلاش.
يدخل الجلاش فرن مسخن مسبقا لمدة ربع ساعة ثم شغلى الشواية دقيقتين حتى يحمر الوش .
