من المطبخ السعودي..طريقة عمل المعدوس الحجازى

كتب -أسماء سرور

تعد أكلة المعدوس الحجازى من الأكلات الشعبية الإقتصادية فى المملكة العربية السعودية خاصة فى منطقة الحجاز، وتتميز بالفوائد الكثيرة التى يمكنك الحصول عليها.

فوائد العدس

يحتوى العدس نسبة عالية من البروتين ويصلح للنباتين ،يحتوى على نسبة مرتفعة من الألياف التى تحسن عملية الهضم ،كما يعزز صحة القلب.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل المعدوس الحجازى.

المكونات

كوب عدس

2 كوب أرز

بصلة كبيرة

ثوم مفروم

زيت زيتون

توابل ( ملح- كمون -كركم)

طريقة التحضير

يغسل العدس وانقعيه لمدة نصف ساعة قبل التحضير.

اغسلى الأرز جيدا ثم انقعيه لمدة ربع ساعة.

ضعى قدر على النار فيه زيت الزيتون ثم انزلى بالبصل وشوحيه حتى يصبح ذهبى ثم انزلى بالثوم حتى تظهر رائحته ثم ضعى التوابل .

اضيفى العدس  وقلبيه لمدة دقيقتين ثم قلبى الأرز معه واضيفى الماء الساخن إليه والملح واتركيه يشرب مائه ثم هدى النار .

اتركى المعدوس فى القدر لمدة عشر دقائق قبل التقديم.

طريقة التقديم

يقدم المعدوس الحجازى مع سلطة الزبادى.