من المطبخ الفلسطيني..طريقة عمل القدرة الفلسطينية

كتب -أسماء سرور

تعد القدرة الفلسطينية من الاكلات الشهيرة التى يتم تحضيرها فى بلاد الشام ،تتميز القدرة الفلسطينية بطعمها اللذيذ والتى يشتهر بها أهل غزة.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل القدرة الفلسطينية على أصولها كالآتي:

المكونات

ك لحم

½ك أرز

2بصلة كبيرة

ماعقة كبيرة ثوم مفروم

زبت زيتون

½ كوب صنوبر

½كوب حمص مسلوق

توابل (ملح -فلفل أسود -كمون -كزبرة -بابريكا-كركم-قرفة- -كارى-زعفران)

طريقة التحضير

انقعى الأرز لمدة نصف ساعة قبل التحضير.

ضعى الزعفران فى ملعقتين ماء دافئ.

ضعى قدر على النار فيها الزيت ثم انزلى بالبصل وشوحيه جيدا بعدها انزلى باللحم وقلبيه حتى يحمر من الجانبين .

اضيففى الثوم وقلبيه ثم اضيفى التوابل واتركيها لمدة خمس دقائق مع التقليب للتجانس مع اللحم ثم انزلى بالماء الساخن واتركبه يغلى خمس دقائق بعظها هدى النار لمدة ساعة.

صفى الأرز جيدا من الماء وضعيه فوق اللحم مع ضمان تغطية المرقة للأرز .

اضيفى الحمص للأرز وقلبيه معه واتركيه على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى ينضج.

طريقة التقديم

ضعى القدرة فى طبق كبير مع تزينها بالصنوبر والمكسرات .