من مطبخنا..طريقة عمل جراتان البطاطس بالفراخ

كتب -أسماء سرور

تعد وصفة جراتان البطاطس بالفراخ من الوصفات الفرنسية اللذيذة والمميزة والتى تتميز بطعمها الرائع ومذاقها المميز ويدخل فى تكوينها الكريمة مع إضافة اللحم او الفراخ ليشكل مزيج فى الطعم رائع والذى يجمع بين نكهة البطاطس المميزة والكريمة الغنية.

تحتوى هذه الوجبة على احتياجات الجسم الغذائية كلها، وهى تعتبر وجبة متكاملة العناصر والتى يمكنك تحضيرها لأسرتك.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة تحضير جراتان البطاطس بالفراخ كالآتي:

المكونات:

4 حبات بطاطس متوسطة

صدر فرخة

مشروم

2 كوب كريمة طبخ

كوب جبنة بارميزان

كوب جبنة موتزريلا

بصلة مفرومة

ثوم مفروم

2 ملعقة زبدة

2ملعقة زيت

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

قشرى البطاطس جيدا ثم قطعيها شرائح رفيعة ووضعها فى ماء بارد.

قطعى الفراخ شرائح رفيعة وتبليها بالملح والفلفل الأسود.

ضعى طاسة على النار فيها الزيت ثم شوحى الدجاج حتى يصبح لونه ذهبى ثم ارفعيه من الطاسة.

انزلى بالزبدة فى نفس الطاسة ثم شوحى البصل فيها حتى يصبح ذهبى بعدها انزلى بالثوم وقلبيه وبعدها المشروم حتى يصبح لونه بنى ثم انزلى بالكريمة والتوابل واتركيها تغلى.

سخنى الفرن على درجة حرارة 180 وابدأى رصى الصينية عن طريق وضع طبقة بطاطس فى الأسفل ثم الفراخ وبعدها الصوص ثم طبقة من الجبن وبعدها كررى نفس الترتيب حتى وضع الجبن على وش الصينية.

ضعى الصينية فى الفرن لمدة نصف ساعة ثم شغلى الشواية حتى يحمر الوش.

طريقة التقديم

تقدم الجراتان ساخنة مع الخبز والسلطات.