أسهل طريقة لعمل الفول الحجازي المدخن

كتب -أسماء سرور

يعد الفول الحجازى من الأكلات الشعبية الشهية واللذيذة فى السعودية، والتى يمكن تحضيرها فى المنزل بكل سهولة وتناولها فى وجبة الإفطار أو العشاء.

وتحتوي هذه الوصفة على الكثير من الفوائد والألياف الغذائية التى تساعد على تحسين عملية الهضم ويحتوى على الكثير من الفيتامينات مثل ب والحديد والمغنسيوم.

يقدم لك مطبخ مولاتى أسهل طريقة لعمل الفول الحجازى المدخن:

المكونات

2 كوب فول مدمس

بصل مفروم

ثوم مفروم

فلفل حامى

طماطم

زيت زيتون

طحينة

ملح كمون

طريقة التحضير

ضعى زيت الزيت فى مقلاة، ثم انزلى بالبصل حتى يصبح ذهبى انزلى بالفلفل الحار وقلبيه، ثم انزلى بالثوم.

وانزلى بعدها بالطماطم المقطعة واتركيهم قليلا على النار ثم انزلى بالفول واهرسيهم معا واتركيهم لمدة عشر دقائق.

وحضرى صوص الطحينة عن طريق وضع ملعقتين وعليههم ملعقة صغيرة خل وملعقة عصير ليمون وقلبيهم معا، ثم انزلى تدريجيا بالماء حتى يصبح قوامها مناسب بعدها ضعى الملح والكمون.

وافرغى الفول فى طبق له غطاء ثم ضعى فحمة فى طبق استالس وعليه ملعقة زيت وغطى عليه حتى يتبخر.

وضعى ملعقة سمن وعليها الطحينة ويقدم الفول ساخن وعليه طماطم مقطعة وبقدونس.