من مطبخنا.. كفتة الأرز المصرية على أصولها

كتب-أسماء سرور

تعد كفتة الأرز المصرية من الأكلات الشعبية المنتشرة والتى يحبها الجميع سواء كانت محمرة أو فى صلصة وتتميز بطعمها الرائع ومذاقها الذى يجمع الأرز مع اللحم والخضروات بطريقة رائعة.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل كفتة الأرز المصرية كالآتي:

المكونات:

ك لحم

2 كوب أرز مصرى

بصلة كبيرة

رأس ثوم

فلفل حامى

بقدونس-كزبرة-شبت

توابل(ملح-فلفل أسود-كمون-كزبرة-بابريكا-توابل لحمة)

طريقة التحضير:

اغسلى الأرز جيدا وانقعيه قبلها بنصف ساعة ثم صفيه.

ضعى اللحم والخضرة والفلفل والتوابل والبصل والثوم مع الأرز فى مفرمة اللحم وافرميها مرتين حتى تصبح ناعمة جدا.

ضعى العجينة فى الثلاجة لمدة ساعة قبل التشكيل.

اخرجى العجينة وضعى طبق زيت بحانبك ثم بللى يدك بالزيت وبعدها شكليها أصابع بالحجم المطلوب ورصى الكمية كلها.

ضعى طاسة بها زيت غزير ثم حمرى الكفتة فيها.

اتركيها تبرد وضعى الباقى فى الفريزر لحين الإستخدام.