طريقة عمل الزلابية من مطبخ مولاتي

كتب- سارة منصور

تعد لقمة القاضي الزلابية من الحلويات المصرية المشهورة في التراث والتي يوجد عليها إقبال طوال العام وفي شهر رمضان بوجه خاص.

تقدم لك «مولاتي» أسهل طريقة لعمل لقمة القاضي

المكونات: 

* 2كوب دقيق متعدد الإستخدام

*2 كوب ماء

* ملعقة كبيرة سكر

* ملعقة كبيرة خميرة

* ملعقة كبيرة نشا

* رشة ملح

طريقة التحضير

-احضري كيس وقومي بخلط المكونات الجافة مع بعضها ثم تعجن بالماء وتترك لترتاح

– يفرغ الهواء منها ثم نتركها تخمر مرة أخري لمدة ساعة

– يسخن الزيت ويتم الضغط الكيس وتقطيع الكور بالمقص بشكل منظم .

-يتم التقليب بإستمرار حتي الحصول علي لون فاتح وأخرجيها علي مناديل

– كرري العملية في العجينة الباقية .

-اعيدي تحميرها مرة أخري لتحصلي علي لون ذهبي

يمكن تقديمها بأكثر من طريقة:

١- توضع في الشربات

٢- يرش عليها سكر بودرة

٣- تغطي بالشيكولاتة

٤- تغطي بالكريمة والمكسرات