عشا سريع.. طاجن الفول بالبيض الصحي

كتب-أسماء سرور

يعد الفول بالبيض من أفضل الأطعمة التى يمكن تحضيرها لأسرتك خلال وجبة العشاء والتى تحتوى على الكثير من الفوائد الصحية والغذائية كما أنه لا يستغرق الكثير من الوقت فى التحضير.

يحتوى طبق الفول بالبيض على البروتين الهام لبناء العضلات والألياف التى تساعد على الشعور بالشبع كما يمكنك الحصوب من خلاله على الحديد والزنك الهام لتعزيز المناعة.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل طاجن الفول بالبيض.

المكونات

كوب فول مدمس

3 بيضة

بصلة مفرومة

ثوم مفروم

فلفل حامى

طماطم

بقدونس مفروم

3 ملاعق سمنة

ملح وفلفل أسود وكمون

طريقة التحضير

اهرسى الفول باستخدام هراسة الفول حتى يصبح ناعم تماما.

ضعى طاجن على النار فيه ملعقتين سمن ثم شوحى البصل جيدا فيه وبعدها انزلى بالثوم ختى تظهر رائحته انزلى بالفلفل الحامى وقلبيه ثم انزلى بالطماطم المفرومة واتركى جميع المكونات تتجانس معا.

انزلى بالفول المهروس على المزيج وقلبيه جيدا ثم تبيليه بالملح والفلفل الأسود والكمون.

ضعى طاسة على النار فيها ملعقة سمنة ثم انزلى بالبيض العيون حتى ينضج وضعيه على الفول ثم زينيه بالبقدونس.