من المطبخ السعودى.. طريقة عمل مجبوس السمك بطعم لا يقاوم

كتب-أسماء سرور

يعد وصفة سمك المجبوس من أشهر الوصفات السعية خاصة فى المناطق الساحلية ويتميز بطعمه الرائع ومذاقه المميز، كما يحتوى على الكثير من الفوائد الصحية التى يحتاجها الجسم ويشتهر السمك بها مثل أوميجا 3 وفيتامين د بالإضافة للبروتينات الهامة.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل مجبوس السمك بطعم لا يقاوم.

المكونات

ك سمك هامور

2 كوب ارز بسمتى

بصلة كبيرة

ملعقة كبيرة ثوم مفروم

طماطم مفرومة

2 ملعقة كبيرة صلصة

عصير ليمون

توابل(ملح-فلفل أسود-كمون-كزبرة-قرفة- كركم-كارى-قرنفل-هيل-ورق غار-توابل مجبوس)

طريقة التحضير

اغسلى السمك جيدا ونظفيه ثم قطعيه بالحجم المناسب.

تبلى السمك جيدا بعصير الليمون والملح والتوابل لمدة نصف ساعة.

حمرى السمك حتى يصبح لونه ذهبى.

انقعى الأرز قبل الطهى لمدة نصف ساعة ثم صفيه جيدا من الماء.

ضعى قدر على النار به زيت ثم حمرى البصل حتى يصبح لونه ذهبى بعدها انزلى بالثوم وقلبيه حتى يظهر رائحته.

انزلى بالطماطم المفرومة وبعدها الصلثة والتوابل واتركيهم قليلا ليتجانسوا.

ضعى السمك فوق البصل ثم اضيفى لتر ماء ساخن حتى سغلى ثم انزلى بالأرز واتركيه يشرب مائه.

هدى النار حاى ينضج تماما.

اقلبى المجبوس فى طبق كبير ثم زينيه بالبقدونس وشرائح الليمون.