الجريش.. أكلة سعودية أصيلة فى العزائم
كتب-أسماء سرور
يعد المجروش من الأطباق السعودية التقليدية التى يتم تحضيرها فى العزائم والمناسبات السعيدة مثل اليوم الوطنى فى المملكة.
يتم تحصير الجريش عادة من القمح المجروش مع لحم الضأن أو الدجاج للحصول على طبق غنى بالفوائد الغذائية وملئ بالفيتامينات والمعادن التى يحتاجها الجسم بالاضافة لطعمه الرائع.
يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل الجريش السعودى على أصوله.
المكونات
ك لحم ضأن
2 كوب قمح مجروش
بصلة كبيرة
ثوم مفروم
طماطم
ملعقتين كبيرة صلصة
لتر حليب
توابل(ملح-فلفل أسود-كمون-كزبرة-كركم-قرفة-ورق غار-هيل مطحون)
طريقة التحضير
اغسلى الجريش جيدا بالماء الجارى ثم اتركيه.
ضعى قدر على النار فيه سمن ثم حمرى البصل حتى يصبح ذهبى اللون ثم انزلى بالثوم حتى تظهر رائحته انزلى باللحم علييه وقلبيه حتى يتغير لونه.
اضيفى الطماطم والصلصة والتوابل ثم قلبيهم انزلى بالماء الساخن عليه.
اتركيه يغلى قليلا ثم انزلى بالجريش مع اللحم وهدى النار مع التقليب كل فترة حتى لا يلتصق بالحلة وان احتاج اى ماء اضيفى أليه.
يقدم الجريش ساخن مع التزيين بالبقدونس والمكسرات.
