صوص الكراميل.. أساسى فى كل الحلويات
كتب-أسماء سرور
يعد صوص الكراميل من الصوصات الأساسية فى المطبخ وتدخل فى الكثير من الحلويات والمشروبات سواء الباردة او الساخنة لتزيينها وأيضا تزيين الكيكات والتورت والجاتوهات.
يضيف صوص الكراميل طعم غنى ومميز وملمس كريمى ناعم يوازن طعم الحلوى خاصة مع إضافة الكريمة والزبدة التى تجعل طعمه غنى ومميز فى الحلويات.
يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة تحضير صوص الكراميل.
المكونات
كوب سكر
½كوب زبدة
½كوب لبن
½كوب كريمة
طريقة التحضير
ضعى السكر فى حلة على النار واتركيه على نار متوسطة حتى يصبح بنى فاتح ثم قلبيه واضيفى الزبدة عليه حتى تذوب تماما.
اضيفى اللبن على السكر ببطئ وهدى النار حتى يتجانس مع مراعاة البخار حتى تحافظى على يديك.
اضيفى الكريمة تدريجيا مع التقليب المستمر حتى يثقل قوامه.
اتركى الصوص يبرد تماما ثم ضعيه فى برطمان زجاج محكم الغلق وضعيه بالثلاجة لاستخدامه فى الحلويات بارد بعد ذلك.
