الشيش برك.. وصفة سعودية حجازية بطعم رائع.. اعتمديها

كتب-أسماء سرور

تعد وصفة الشيش برك من الوصفات السعودية اللذيذة التى تشتهر بها مدينة الحجاز وتتكون من عجين محشو باللحم المفروم بطعم وتتبيلة رائعة ومميزة.

تحتوى وجبة الشيش برك على الكثير من الفوائد الصحية وتعد وجبة متكاملة العناصر الغذائية حيث تحتوى على البروتين والفيتامينات والمعادن التى يحتاجها الجسم.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة الشيك برك.

المكونات

2كوب دقيق

½كوب ماء

¼كوب زيت

ملح

الحشو

¼ ك لحم مفروم

بصلة كبيرة مفرومة

بقدونس مفروم

توابل(ملح- فلفل أسود-كمون-توابل لحم)

الصوص

2 كوب زبادى

2 كوب مرق

2 ملعقة نشا

ملعقة صغيرة ثوم مفروم

ملح

طريقة التحضير

ضعى الملح على الدقيق ثم اضيفى الماء تدريجيا وبعدها اضيفى الزبت للحصول على عجينة ناعمة ثم غطيها لترتاح قليلا.

شوحى اللحم فى مقلاة حتى يتغير لونه ثم اضيفى البصل وقلبيه والتوابل واتركيه حتى ينضج ثم اضيفى البقدونس.

افردى العجينة بسمك رفيع ثم اقطعى دوائر منها.

ضعى اللحم فى منتصف الدائرة واغلقيها جيدا.

اغلى الشوربة وضعى التوابل فيها والثوم ثم انزلى بكرات اللحم فيها لمدة ربع ساعه.

اضيفى الزبادى مع النشا ونصف كوب مرق وقلبيهم ثم اضيفيهم على المرق.

زينى الطبق بالنعناع الجاف وقدميه ساخن.