من مطبخنا.. خيار مخلل مش هتستغنى عنه أبدا

كتب-أسماء سرور

يعد الخيار المخلل من المخللات المميزة التى يفضلها الجميع كما يدخل فى الكثير من الوصفات سواء فى السندوتشات السورى أو الصوصات مثل الرانش ويمكنك وضعه بجانب الطعام ليفتح النفس.

يحتوى الخيار على الكثير من الفوائد الصحية فهو غنى بالألياف التى تساعد على الهضم وتمنع حدوث الامساك بالاضافة للكثير من المعادن مثل البوتاسيوم الذى يعزز صحة القلب وفيتامين سى الذى يعزز المناعة.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل الخيار المخلل السريع كالآتي:

المكونات

ك خيار

½كوب خل

4 ملاعق كبيرة ملح

ملعقة كبيرة سكر

4 كوب ماء

طريقة التحضير

اغسلى الخيار جيدا ثم نشفيه جيدا بفوطة أو اتركيه يجف تماما ثم رصيه فى البرطمان.

اغلى الماء واتركيه يبرد قبل تحضير المحلول.

اذيبى الملح والسكر مع الخل ثم ضعيه على الخيار المرصوص فى البرطمان.

اضيفى الماء حتى يغطى الخيار تماما ثم اغلقى البرطمان لمدة أسبوع بعدها يكون جاهز للأكل.