من المطبخ السعودى..طاجن البامية باللحم الضانى

كتب- أسماء سرور

يعد مزيج البامية مع لحم الضأن من الأكلات المشهورة و اللذيذة فى المملكة العربية السعودية،  وتعد من الأكلات المفضلة والشهية على السفرة فى الكثير من المناسبات، ويمكنك تحضيره بكل سهولة لأسرتك.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل طاجن البامية باللحم الضانى كالآتي:

المكونات

ك لحم ضأن

½ك باكية

بصلة كبيرة

صلصة

فلفل حامى

ثوم

توابل (ملح -فلفل أسود -كمون-كزبرة-بابريكا)

طريقة التحضير

ضعى قدر على النار فيه زيت الزيتون ثم شوحى البصل فيه بعدها انزلى بالفلفل الحامى والثوم وقلبى حتى تظهر رائحة الثوم.

انزلى باللحم وشوحيه حتى يتغير لونه ويصبح بنى انزلى بالبامية وقلبيها مع اللحم ثم اضيفى التوابل عليها.

اضيفى الصلصة وملعقة من معجون الطماطم ثم انقلى المكونات فى طاجن مناسب للفرن.

ضعى الطاجن لمدة ساعة مغطى بورق القصدير حتى ينضج تماما ثم شغلى الشواية لتحمير الوش.