سمك من مطبخنا..مكرونة بلدى مقرمشة بتتبيلة رائعة..اعتمديها

كتب ـ أسماء سرور

يعد سمك المكرونة من الأسماك اللذيذة والتى تظهر خلال فصل الصيف والأوقات المعتدلة، وتتميز بطعمها الرائع الذى يعتبرها البعض من الأطعمة المفضلة لديه بالإضافة لفوائد السمك الكثيرة مع الفيتامينات والمعادن الهامة.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل سمك مكرونة مقلى بتتبيلة رائعة كالآتي:

المكونات

ك سمك مكرونة بلدى

ثوم

فلفل حامى

بقدونس

عصير ليمون

ملعقة خل

توابل(ملح -فلفل أسود -كمون-كزبرة-توابل سمك)

طريقة التحضير

اغسلى السمك ونظيفه جيدا ثم ضعيه فى مصفاة ورشى عليه قليل من الملح.

حضرى التتبيلة عن طريق وضع الثوم مع الفلفل والبقدونس والخل وعصير الليمون فى الكبة وفرمهم ناعم جدا .

تبلى السمك جيدا من الداخل والخارج وضعيه فى الثلاجة لمدة ساعتين يشرب التتبيلة.

حضرى الدقيق وتبليه بالملح والفلفل الاسود وبولة ماء بارد.

اغمسى السمك فى الدقيق ثم فى الماء البارد وبعدها فى الزيت وانتظرى حتى يتحمر من هذه الجهة واقلبيه على الأخرى ثم أخرجيه على مناديل لامتصاص الزيت الزائد.

يقدم السمك المقلى مع الأرز البنى والسلطة الخضراء.