الأيام كلها حلوة..طريقة عمل بلح الشام

كتب- أسماء سرور

يعتبر بلح الشام من الحلويات الشرقية المشهورة التى يزيد عليها الإقبال فى شهر رمضان.

لكن بسبب كثرة خطواته وعدم ضمان النتيجة تفضل ربة المنزل شرائه من الخارج .

تقدم لك «مولاتى» أسهل طريقة لعمل بلح الشام بالمنزل كالآتي:

مكونات الشربات

*4كوب سكر

*2كوب ماء

*ملعقة عسل جلوكوز

*عصير ليمونة

*فانيليا سائلة

*يوضع السكر والناء فى حلة على النار مع عدم التقليب كتى الغليان ثم نهدى النار لمدة 10 دقائق وبعدها ضيفى عصير الليمون واغلقى النار ثم ضيفى الفانيليا .

*يترك فى الثلاجة ليبرد.

المكونات

*2 كوب دقيق متعدد الإستخدام عليه رشة ملح .

* 2 ملعقة كبيرة سميد بسبوسة.

*2ملعقة نشا كبير .

*2 ملعقة كبيرة زبدة.

* 2 كوب ماء .

*3بيض بدرجة حرارة الغرفة .

*ملعقة صغيرة فانيليا سائلة .

طريقة التحضير

*فى حلة على نار متوسطة ضعى الماء والسكر والزبدة حتى الغليان

* ابدأى بإضافة الدقيق بالتدريج مع التقليب للحصول على عجينة متجانسة ولينة .

*اتركى الخليط ليبرد ثم ضيفى السميد وقلبى جيدا.

*قومى بإضافة البيض بالتدريج بيضة تلو الأخرى .

* ضعى الخليط فى كيس حلوانى وابدأى بالتشكيل على صينية .

*يوضع بلح الشام فى زيت ساخن جدا ثم هدى النار قليلا للحصول على لون ذهبى ولكى يستوى من الداخل وتكرر العملية مع باقى الكمية .

*يصفى جيدا من الزيت ثم يوضع فى الشربات لمدة 10 دقائق وبعدها يصفى من الشربات .

طريقة التقديم

يقدم بارد ويمكن رش المكسرات أو وضع كريمة فوقه .