المبرومة بالفستق الحلبى ..أشهر حلا مهرجان الرياض

كتب ـ أسماء سرور

يقام مهرجان الرياض سنويا خلال شهر نوفمبر ويكون هناك بعض الحلا التى تميزه ويتم تقديمها للضيوف منها المبرومة بالفستق الحلبى بطعم رائع لا يقاوم.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل المبرومة بالفستق الحلبى كالآتي:

المقادير

ربطة كنافة مفرزة

½ كاس سمن

كاس فستق حبة كاملة

كاس قطر ثقيل

طريقة التحضير

قطعى الكنافة بالمقص أو باستخدام السكين لتكون ناعمة ثم اتركيها بيدك.

اضيفى كاس السمن وقلبيها على الغاز من فوق او يمكنك وضعها فى الفرن حتى يصبح لونها ذهبى.

اضيفى القطر إلى الفستق قومى بتقليبه حتى يعطيك خليط متماسك.

احضرى ورق نايلون ثم رصى الفستق عليه ولفيه رول بشكل جيد والحرص على عدم وجود فراغات هواء فيه.

اضيفى القطر على الكنافة المحمصة واعجنيه جيدا حتى تتماسك معا.

ضعى ورق نايلون وتحته ورق قصدير ثم رصى الكنافة فوقه وضعى فوقه ورقة نايلون ثم افردى برفق لتكون بشكل مستوى وسمك قليل.

ضعى الفستق على طرف رول الكنافة ولفى برفق باستخدام ورق النايلون حتى تكون متماسكة ثم ضعيها بالفريزر لمدة ساعة.

قطعى الكنافة باردة قطع متوسطة وقدميها.