طريقة عمل طاجن عكاوى بالبطاطس بطعم لا يقاوم 

كتب ـ أسماء سرور

يعد طاجن العكاوى من الأكلات الشعبية التى يفضلها البعض، وتتميز لحم العكاوى بنسيجها الطرى والمميز كما يمكنك تحضيرها بأكثر من طريقة ،تتميز هذه الوصفة بالطعم الرائع مع إضافة البطاطس لتزيد من حلاوتها ومذاقها اللذيذ.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل طاجن العكاوى بالبطاطس كالآتي:

المكونات

ك عكاوى

2 بصلة كبيرة

ثوم مفروم

طماطم

جزر

فلفل

بطاطس

توابل(ملح -فلفل أسود -كزبرة-قرفة-حبهان)

طريقة التحضير

اغسلى العكاوى جيدا ثم جهزى حلة فيها ماء مغلى انزلى بالعكاوى فيها وازيلى الريم ثم انزلى بالبصل والطماطم والفلفل والجزر والتوابل واتركيها على النار لمدة ساعة تقريبا حتى تقترب من النضج،ارفعى العكاوى من الشوربة .

ضعى طاسة على النار فيها ملعقة سمن وشوحى العكاوى حتى تأخذ لون بنى ارفعيها. انزلى بالبصل شوحيه ثم انزلى بالثوم والطماطم والفلفل وملعقة كبيرة من التوابل واتركيها يتجانسوا معا ثم انزلى بمكعبات البطاطس لتشرب من طعمها .

ضعى العكاوى مع الخضروات فى الطاجن وغطيه بورق الفويل ثم ضعيه بالفرن لمدة نصف ساعة بعدها شغلى الشواية لتأخذ لون ذهبى مميز.