من مطبخنا.. المكرونة بصوص البيستو الخطير
كتب- أسماء سرور
يعد صوص البيستو من الصوصات الإيطالية المميزة المشهورة والذى يتكون من الريحان الذى يعطى نكهة خاصة لذيذة مع الثوم والجبن التى تعطى طعم ومذاق رائع.
يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل المكرونة بصوص البيستو.
المكونات
كيس مكرونة
2 كوب ريحان فريش
½كوب زيت زيتون
½ كوب جبن بارميزان
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
مكسرات “صنوبر”
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
اسلقى المكرونة فى الماء والملح حتى تنضج تنضج ثم صفيها من الماء.
افرمى اوراق الريحان فى الكبة ثم اضيفى عليه الثوم والجبن والملح والفلفل الأسود جيدا بعدها اضيفى زيت الزيتون تدريجيا حتى يثقل قوامه.
ضعى طاسة على النار فيها ملعقتين زيت زيتون وشوحى فيها ملعقة ثوم ثم انزلى بالمكرونة المسلوقة وقلبيها بعدها انزلى بصوص البيستو وقلبى لمدة دقيقتين حتى يتجانسوا معا ثم اغلقى النار.
اضيفى الجبن البارميزان إلى المكرونة وقلبيها بعدها قدميها فى طبق مزين بالصنوبر.
