صوص الديمى جلاس الفرنسى الخطير فى التتبيلات 

كتب ـ أسماء سرور

يعد صوص الديمى جلاس من الصوصات الأساسية فى مطبخك فى التتبيلات والوصفات حيث يعطى طعم ونكهة قوية للطعام،فهو صوص فرنسى الأصل يستخدم عادة مع اللحوم والاطباق الشهيرة.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل صوص الديمى جلاس كالآتي:

المكونات

3 ملعقة كبير صويا صوص

2 ملعقة دقيق

2 ملعقة زبدة

2 ملعقة زيت

بصلة مفرومة

جزرة مبشورة

½ كوب شوربة

طريقة التحضير

ضعى طاسة على النار فيها الزيت ثم انزلى بالبصل وشوحيه حتى يصبح ذهبى أضيفى إليه الجزر وقلبيه حتى يذبل.

انزلى بالدقيق وحمريه معهم ثم انزلى بالزبدة واستمرى بالتقليب.

اضيفى الصويا صوص معهم وبعدها الشوربة واتركيه يغلى ثم هدى النار لمدة نصف ساعة حتى يثقل قوامه اغلقى النار واتركيه يهدأ تماما.

صفى الصوص واعيدى رفعه على النار مرة أخرى حتى يثقل مثل الجاهز ثم اتركيه يبرد وضعيه فى برطمان زجاج فى الثلاجة لحين الاستخدام.