تعلمى طريقة عمل التاوة القصيمية على أصولها

كتب ـ أسماء سرور

تعد التاوة القصيمية من أكثر الأكلات شهرة بمنطقة نجد وتتميز بطعمها الرائع والمفضل لدى الكثير من سكان المملكة فهى حلوى رائعة يمكنك تحضيرها بمكونات سهلة وسريعة.

المقادير

كاس ونصف طحين بر

½ كاس طحين أبيض

فنجان زيت

2 ملعقة كبيرة زبادى”روب”

2 ملعقة سكر

½كاس ماء

ملعقة صغيرة خميرة

كركم

زنجبيل

يانسون

حبة سوداء

ملح

طريقة التحضير

اذيبى الخميرة فى نصف كاس ماء دافئ واتركيها قليلا لتنشط.

اخلطى الطحين الأبيض مع البر ثم اضيفى الملح والسكر والزبادى مع الكركم والزنجبيل والحبة السوداء وقلبيهم معا.

اضيفى الزيت عليهم وقلبى ثم اضيفى الماء تدريجيا واعجنيهم معا للحصول على عجينة لينة وطرية.

غطى العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة.

افردى العجين على قليل من الطحين بسمك رفيع ثم استخدمى فنجان أو أى شكل دائرى للحصول على شكل متساوى.

حمرى التاوة فى الزيت الغزير حتى يصبح لونها ذهبى ثم ضعيها فى طبق لتصفى الزيت الزائد.

رشى عسل النحل أو الحليب المكثف وقدميها .