طريقة عمل بكلية حجازية على أصولها من السعودية

كتب ـ أسماء سرور

تعد حلا البكيلة من الحلا الشتوية التى تشتهر بها منطقة الجوف وتعتبر الحلوى الرسمية لديهم،ويتم تحضيرها بالتمر الحلو الذى يعطى الطاقة والدفء المطلوب الذى يحتاجه الجسم مع بودرة نبات السمح البرى والسمن البلدى وتحتوى هذه الوصفة على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة التى يحتاجها الجسم مثل الحديد الذى يعزز الدورة الدموية بالجسم وتتميز بمكوناتها السهلة والبسيط التى لا تستغرق الكثير من الوقت فى تحضيرها.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل بكيلة الجوف.

المقادير

2 كوب تمر منزوع النوى

½ كوب سمح

½ كوب سمن

طريقة التحضير

اعجنى التمر بالسمن بيديك لمدة خمس دقائق حتى يصير ناعم ولين أو استخدمى العجان .

اضيفى السمح التمر واعجنيه معه حتى يتجانس تماما.

افردى البكيلة فى الصحن واصنعى حفرة فى المنتصف وضعى فيها السمن المذاب وقدميه لضيوفك.