طريقة عمل المجلجل السعودى الأكلة التقليدية الشهيرة بالمملكة

كتب ـ أسماء سرور

يعد مجلجل اللحم من الأطباق الشهية التى تشتهر بها السفرة السعودية بطعم مميز ويمكن تحضير مجلجل اللحم او “المقلقل” باللحم او الكبدة ويتم تحضيره مع الخضروات المفضلة لديك لتزيد من مذاقه روعة.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل مجلجل اللحم بطعم مميز.

المقادير

ك لحم مكعبات

بصلة كبيرة شرائح

ثوم مفروم

طماطم مفرومة

فليفلة حمراء شرائح

فليفلة خضراء شرائح

فليفلة صفراء شرائح

عصير ليمون

ملح وفلفل اسود

طريقة التحضير

ضعى مقلاة غير لاصقة على النار فيها ملعقتين كبيرة من السمن واتركيها تذوب ثم انزلى بشرائح اللحم وحمريها من كل الجوانب.

اضيفى البصل وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبى ثم انزلى بالثوم حتى تظهر رائحته.

اضيفى الطماطم والفلفل الشرائح وقلبيه معها حتى تذبل الخضروات ثم نكهى الطعام بالملح والفلفل الاسود فقط.

اضيفى عصير الليمون ثم ثم غطى القدر لمدة ربع ساعة حتى ينضج تماما.

قدمى المجلجل مع الخبز العربى على السفرة.