مطبخ مولاتي
مصبعة الجنوب بطعم غير وخطوات سهلة
كتب ـ أسماء سرور
تعد المصبعة أو التصابيع من أشهر الأكلات الشعبية فى منطقة عسير بالجنوب، وتتميز بطعمها الرائع ومذاقها المثير للشهية ولا تستغرق أى وقت فى تحضيرها بكل سهولة.
يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل مصبع الجنوب.
المقادير
كوب طحين بر
⅓ كوب ماء
رشة ملح
5 كوب حليب
3 كوب ماء
½ كوب دقيق
رشة ملح
سمن وعسل
طريقة التحضير
اخلطى الملح مع الطحين ثم اعجنيه بالماء حتى تصبح لديك عجينة لينة.
ضعى قدر على النار فيه الحليب والماء والدقيق والملح وقلبيهم معا.
اتركيها على نار هادئة مع التقليب لمدة ربع ساعة حتى تتجانس.
قسمى العجين كور صغيرة ثم ضعيها فى القدر تدريجيا مع التقليب حتى لا تلتصق.
اتركى القدر على نار هادئة لمدة ساعة ونصف مع التقليب كل فترة حتى لا تلتصق العجين بالقدر.
صبى المصبع فى اطباق التقديم ورشى عليها السمن المذاب والعسل وقدميها ساخنة.
