أشيك من البيتفور.. طريقة عمل بسكويت اللانكشير

كتب- سارة منصور

يعد بسكوت اللانكشير، من مخبوزات العيد المحلاة التي تم اللإقبال عليها في السنوات الأخيرة، لتحل محل البيتفور لشياكته في طبق وتقديمه بعدد من القوالب المبهجة وبعدد من الحشوات.

وفي هذا التقرير نقدم لك طريقة عمل اللانكشير بخطوات سهلة وبسيطة كالآتي:

المكونات بالكوب:

-2كوب من الدقيق- نصف كوب من النشا- كوب من السمن البارد- نصف كوب من السكر- بيضتان- ملعقة صغيرة من الفانيليا- رشة ملح.

الطريقة

*بالمضرب .. اخفقي السمن والسكر حفقًا مبرحًا حتى يصح قوام كريمي خفيف

* نضيف البيض واحدة واحدة مع إستمرار الخفق.

نضيف الفانيليا .

* نخلط الدقيق والنشا والبيكنج بودر وننخلهم جيدا .

*يضاف الدقيق اإلى الخليط ونعجنها جيدا للحصول على عجينة ناعمة .

* تدخل الثلاجة لمدة 20 دقيقة

يتم عمل كرات صغيرة من العجينة

نرصها على صاج وتدخل الفرن على درجة حرارة180 ونضع الصينية لمدة ربع ساعة.

جوز الهند

بعد أن تبرد يتم يلزق كل اثنين بالعسل أو المربي ويتم التزيين حسب الرغبة ( شيكولاتة سايحة او مبشورة او فارمسيلا – مكسرات – جوز الهند).