فطار 5 رمضان..طاجن بامية باللحمة بطعم لا يقاوم
كتب ـ أسماء سرور
تعد البامية باللحمة من الأطعمة المميزة على السفرة بسبب طعمها اللذيذ ومذاقها المميز والذى يعجب الجميع خاصة فى رمضان، كما أنه من الوجبات المتكاملة العناصر الغذائية التى يمكنك تقديمها لأسرتك بعد يوم طويل من الصيام.
يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل طاجن البامية باللحمة كالآتي:
المكونات
ك لحمة”يفضل ملبسة”
½ ك بامية
بصل
ثوم
عصير طماطم
معجون طماطم
توابل “ملح -فلفل أسود -كمون-كزبرة-بابريكا – توابل لحمة”
طريقة التحضير
احضرى حلة وضعى فيه معلقتين من الزبدة ومستكة ثم شوحى اللحم فيه وانزلى عليها بالماء الساخن واتركيها على النار لمدة ساعة.
ضعى حلة أخرى على النار فيها ملعقة زبدة وشوحى البصل حتى يصبح لونه ذهبى انزلى بعدها بالثوم حتى تظهر رائحته وبعدها اضيفى البامية وشوحيها ثم انزلى بعصير الطماطم والصلصة والتوابل واتركيها تغلى لمدة خمس دقائق.
ضعى البامية واللحم مع كوب من الشوربة فى طاجن وادخليه الفرن لمدة ساعة حتى يذوب اللحم.
ضعى طاسة على النار فيها ملعقة زبدة وشوحى فيها ملعقة ثوم مفروم حتى يصبح ذهبى اضيفى ملعقة كزبرة ناشفة وضعى الطشة على الطاجن ثم شغلى الشواية لمدة دقيقتين.
قدمى طاجن البامية مع أرز بشعرية ومخلل.
