حلو 11 رمضان..البقلاوة التركية الأصلية بخطوات سهلة وسريعة
كتب ـ أسماء سرور
تعد البقلاوة من الذ الحلويات وأكثرها شهرة فى العالم وتشتهر بها بشكل خاص تركيا، كما تتميز بطعمها اللذيذ مع إضافة المكسرات التى تعزز النكهة والمذاق ،سنتعرف خلال الوصفة التالية على اسهل طريقة لتحضير البقلاوة مثل المحلات التركية بكل أسرارها وخطواتها.
يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل البقلاوة التركية الأصلية.
المكونات
لفة جلاش
كوب سمنة بلدى
2 كوب لبن
3 ملاعق سميد
3 ملاعق كبيرة نشا
3 ملاعق كبيرة قشطة
3 ملاعق سكر
مستكة وملعقة ماء ورد
فسدق مطحون
شربات
طريقة التحضير
اخلطى اللبن والسميد والنشا والسكر على البارد جيدا ثم ارفعيها على النار حتى يثقل قوامها واتركيها تبرد قليلا.
احضرى لفة الجلاش واقسميها نصفين ثم رصى طبقات الجلاش وبينها سمن ثم ضعى الحشو فى المنتصف وعليها رشة مكسرات ورصى باقى الطبقات.
ضعى باقى السمن على الجلاش ثم ضعيه فى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
ضعى الصينية فى فرن ساخن حتى يصبح لونها ذهبى من الاسفل شغلى الشواية حتى تأخذ لون مظبوط.
انزلى بالشربات بارد ثم اتركى البقلاوة تبرد ورشى عليها الفسدق وقدميها باردة.
