طريقة تحضير فطيرة الجلاش بالأعشاب من الشيف وحيد كمال

قدم الشيف وحيد كمال، مقدم برنامج “الفطاطري”، طريقة مبتكرة لعمل فطيرة الجلاش بالأعشاب، وهي من الأطباق غير التقليدية التي لا يعرفها الكثيرون.

مقادير فطيرة الجلاش بالأعشاب:

– لفة جلاش

– أعواد زعتر طازجة

– 2 فص ثوم

– زيت زيتون

التوبينج:

– أعواد روزماري طازجة

– جبنة موتزاريلا مبشورة

– جبنة شيدر صفراء مبشورة

– بيضة

– كوب حليب

– ملح

– فلفل أسود

طريقه التحضير:

في بولة، امزج زيت الزيتون مع الثوم المفروم وأعواد الزعتر، ثم قلبهم جيدًا.

ـ في وعاء آخر، اخفق البيضة مع الحليب، الفلفل الأسود، والروز ماري المفروم، ثم اترك الخليط جانبًا.

ـخذ كل ورقة جلاش واطوِها بشكل عشوائي، ثم رصها في صينية مدهونة بزيت الزيتون.

ـدهن وجه الجلاش بخليط زيت الزيتون والثوم.

ـادخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 5 دقائق.

بعد إخراج الصينية من الفرن، وزع خليط الحليب والبيض فوق الجلاش، ثم رش الجبن المبشور (الموتزاريلا والشيدر).

ـ أعد الصينية إلى الفرن لمدة 5 دقائق أخرى حتى تذوب الجبنة ويصبح الوجه محمرًا.