فوائد البيض في النظام الغذائي المتوازن.. كيف يمكن تناوله بشكل آمن؟
يمكن أن يكون تناول البيض بشكل معتدل جزءًا من نظام غذائي صحي للقلب، حيث يُفضل الحد من تناول البيض إلى بيضة واحدة يوميًا بمعدل أسبوعي، دون الإفراط في تناوله في يوم واحد.
يحتوي البيض على 78 سعرة حرارية فقط وحوالي 6 غرامات من البروتين، مما يجعله غذاء منخفض السعرات وغنيًا بالعناصر الغذائية، وبالتالي يعتبر جزءًا مهمًا في النظام الغذائي المتوازن.
بالنسبة للأشخاص الأصحاء، يمكن تناول ثلاث بيضات مرة أو مرتين أسبوعيًا. وإذا كنت ترغب في الاستفادة من فوائد بروتين البيض دون تناول صفار البيض الغني بالكوليسترول، يمكنك اختيار بياض البيض. ومع ذلك، يجب تجنب الإفراط في تناوله، وأما بالنسبة للأشخاص المصابين بأمراض القلب أو ارتفاع الكوليسترول، فقد يحتاجون إلى تقليل كمية البيض بشكل أكبر، ومن الأفضل استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية لتحديد الكمية المناسبة في حالات طبية معينة.
إذا كنت تعاني من أمراض القلب، يجب الابتعاد عن الدهون المتحولة وتقليل تناول الدهون المشبعة، حيث تشير الأبحاث إلى أن هذه الدهون تشكل خطرًا كبيرًا على صحة القلب. بدلاً من ذلك، يمكن اختيار الدهون المتعددة غير المشبعة الموجودة في الزيوت النباتية، سمك السلمون، المكسرات، والبذور.
من المهم أيضًا تقليل تناول الكربوهيدرات المكررة، حيث قد تزيد من خطر الإصابة بالسمنة، متلازمة التمثيل الغذائي، وداء السكري. الكربوهيدرات المكررة توجد بشكل شائع في المخبوزات والأطعمة المصنعة مثل البسكويت المملح والمقرمشات.
وأخيرًا، التركيز على الألياف، حيث قد تساهم الألياف النباتية الموجودة في الحبوب الكاملة، الفاصوليا، الخضراوات، والفواكه في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، السكري، وغيرها من الحالات الصحية.
