طريقة عمل بسبوسة جوز الهند بدون فرن

إذا كنتِ تودين تحضير بسبوسة لذيذة وسهلة بدون فرن، إليكِ هذه الوصفة السريعة والمناسبة، والتي ستكون طريّة ولذيذة جدًا بمكونات بسيطة.

المكونات:

• 1 كوب سميد خشن (يفضل)

• 1 كوب جوز هند ناعم

• ¾ كوب حليب سائل (يمكن استبداله بحليب جوز الهند)

• ½ كوب سكر

• ½ كوب زبادي

• ¼ كوب زيت نباتي

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

• رشة ملح بسيطة

مكونات الشربات (القطر):

• 1 كوب سكر

• ½ كوب ماء

• عصرة ليمون

• فانيليا أو ماء زهر (اختياري)

الطريقة:

أولاً: تحضير الشربات (القطر)

1. في قدر صغير على النار، اخلطي السكر والماء واتركيهم حتى يبدأ المزيج بالغليان.

2. أضيفي عصرة الليمون واتركيهم يغليان لمدة 5 دقائق حتى يصبح القوام سميكًا.

3. اطفئي النار واتركي الشربات ليبرد تمامًا.

ثانيًا: تحضير البسبوسة

1. في وعاء كبير، امزجي السميد، جوز الهند، السكر، البيكنج بودر، والملح.

2. أضيفي الزبادي، الحليب، الزيت، والفانيليا.

3. قلّبي المكونات جيدًا حتى تتجانس ويصبح الخليط ثقيلًا لكن شبه سائل.

ثالثًا: الطهي بدون فرن

1. سخّني مقلاة غير لاصقة (تيفال أو سيراميك) وادهنيها بقليل من الزيت أو الزبدة.

2. اسكبي خليط البسبوسة في المقلاة ووزعيه بالتساوي.

3. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة جدًا لمدة 15-20 دقيقة. يمكنكِ وضع المقلاة على شبك أو صاج لتحسين توزيع الحرارة.

4. عندما تلاحظين تحمير الأطراف، قومي بقلب البسبوسة بحذر على الجهة الأخرى واتركيها تتحمر 5-10 دقائق.

رابعًا: إضافة الشربات

1. بعد أن تبرد البسبوسة قليلًا، اسكبي الشربات البارد فوقها تدريجيًا بينما لا تزال دافئة.

2. غطي المقلاة واتركي البسبوسة تمتص القطر جيدًا.

للتزيين (اختياري):

• جوز هند مبشور

• مكسرات حسب الرغبة

• عسل أو رشة قرفة

نصائح لنجاح البسبوسة بدون فرن:

• احرصي على عدم إضافة الكثير من الحليب لكي لا يصبح الخليط سائلًا جدًا.

• استخدمي مقلاة صغيرة لتكون طبقة البسبوسة أكثر سمكًا.

• تأكدي من تغطية المقلاة جيدًا أثناء الطهي لضمان نضجها من الداخل.