طريقة عمل خلطة الفيجيتار في المنزل لتحضير دجاج مقرمش مثل المطاعم

يُعد الفيجيتار من المكونات الأساسية في المطبخ لتحضير دجاج مقلي مقرمش بمذاق لذيذ ومميز، شبيه بما يُقدم في المطاعم الشهيرة مثل كنتاكي والناغتس والكريسبي. نقدم لكِ اليوم طريقة تحضير خلطة الفيجيتار في المنزل، وفقًا لما أوصت به هيئة تكنولوجيا الأغذية.

المكونات:

• ½ ملعقة صغيرة بابريكا

• ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

• ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض

• 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف

• ½ ملعقة صغيرة كمون ناعم

• ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

• ½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف مطحون

• ½ ملعقة صغيرة زعتر جاف مطحون

• ½ ملعقة صغيرة روزماري مطحون

• 1 ملعقة صغيرة طماطم مجففة

• ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم

• ½ ملعقة صغيرة بودرة بصل

• 1 ملعقة كبيرة ملح

• ½ كيلو بقسماط ناعم

• 3 ملاعق كبيرة دقيق

• (اختياري) ملعقة كبيرة شطة حمراء لإضافة النكهة الحارة

طريقة التحضير:

1. طحن التوابل:
   اطحني جميع التوابل المذكورة (ما عدا الملح والبقسماط والدقيق) طحنًا ناعمًا جدًا باستخدام مطحنة التوابل أو الخلاط.

2. إضافة الملح:
   أضيفي الملح إلى الخليط واطحنيه مرة أخرى، ويمكنك أيضًا إضافة الشطة إذا كنت تفضلين النكهة الحارة.

3. مزج البقسماط والدقيق:
   في وعاء كبير، امزجي البقسماط مع الدقيق جيدًا، ثم أضيفي خليط التوابل وقلّبي حتى يتجانس تمامًا.

4. الطحن النهائي:
   يُفضل طحن المزيج بالكامل مرة أخرى حتى تحصلي على خلطة متجانسة ناعمة في القوام والطعم.

5. التخزين:
   احفظي خلطة الفيجيتار في برطمان أو كيس محكم الغلق في مكان جاف وبارد لحين الاستخدام.