مكونات شيش بصوص البيستو

شيش بصوص البيستو هو من الأطباق الرئيسية التي يفضلها الكثيرون في المطاعم والكافيهات، ولكن يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل. قدم الشيف محمد حامد، مقدم برنامج “المطعم” على قناة بانوراما فود، طريقة تحضير شيش بصوص البيستو كما يلي:

مكونات شيش بصوص البيستو

• 3 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات

للتتبيلة:

• كوب ماء بصل

• كوب ماء طماطم

• كوب زبادي

• زيت

• بهارات دجاج

• بابريكا

• ملح

• فلفل أسود

لتحضير الشيش:

• فلفل ألوان مقطع إلى مكعبات

• فلفل رومي مقطع إلى مكعبات

• بصل مقطع إلى مكعبات

• طماطم مقطعة إلى مكعبات

لتحضير صوص البيستو:

• أوراق ريحان طازجة

• فصوص ثوم كاملة

• نصف كوب زيت

• ملح

طريقة التحضير:

1. قم بتتبيل الدجاج بالمزيج التالي: الزبادي، البهارات، الزيت، الملح، الفلفل الأسود، ماء البصل، وماء الطماطم. اترك الخليط جانبًا لمدة ساعتين حتى يتشرب التتبيلة جيدًا.

2. ضع قطع الدجاج المتبلة في أعواد الشيش طاووق، ثم أضف مكعبات الفلفل الألوان، الفلفل الرومي، البصل، والطماطم.

3. قم بشوي الشيش في جريل مُدهون بالزيت حتى تمام التسوية.

لتحضير صوص البيستو:

1. في الخلاط، ضع أوراق الريحان، الثوم المفروم، الملح، الفلفل، والزيت. امزج المكونات جيدًا حتى تحصل على خليط ناعم.

2. ضع الصوص في طاسة على النار، ويمكنك تخفيفه بكريمة طهي إذا رغبت في ذلك.

يُقدم الشيش بصوص البيستو ساخنًا مع الصوص الجانبي لتحصل على وجبة لذيذة.