طريقة عمل تارت التفاح.. وصفة حلويات لذيذة وسهلة التحضير

تعد طريقة تحضير تارت التفاح من الوصفات اللذيذة التي تنتمي إلى الحلويات العربية، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وسرعة. إليكِ طريقة عمل تارت التفاح بوصفة سريعة من الشيف محمد حامد، التي يمكن تنفيذها في أقل من ساعة ونصف وتكفي 3 أشخاص. إليكِ المكونات وطريقة التحضير بالتفصيل:

المكونات

أولاً: العجينة (الباتيه سابلية)

• 2 كوب دقيق

• 1/2 كوب زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات

• 1/2 كوب سكر بودرة

• 1 بيضة

• رشة فانيليا

• رشة ملح

• ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

ثانياً: الحشوة

• 3 تفاحات مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة

• 2 ملعقة كبيرة زبدة

• 2 ملعقة كبيرة سكر بني (أو أبيض)

• رشة قرفة

• عصير نصف ليمونة

للتزيين (اختياري):

• مربى مشمش أو جيلاتين للتلميع

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

1. في وعاء عميق، ضعي الدقيق مع السكر البودرة ورشة من الملح والقرفة (إن كنتِ تفضلينها).

2. أضيفي الزبدة الباردة وقلبي الخليط بأطراف أصابعك حتى يصبح القوام رمليًا.

3. أضيفي البيضة والفانيليا وابدئي بتجميع العجينة بدون أن تعجنيها كثيرًا.

4. غلفي العجينة بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة لترتاح لمدة 20-30 دقيقة.

تحضير الحشوة:

1. في مقلاة على النار، ضعي الزبدة ثم أضيفي شرائح التفاح.

2. أضيفي السكر البني والقرفة وعصير الليمون، وقلّبي المكونات حتى يذبل التفاح قليلًا ويأخذ لمعة، ولكن احرصي على ألا يطرى التفاح بشكل كامل.

تجميع التارت:

1. افردي العجينة في قالب التارت ثم أدخليها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى تحمر جزئيًا.

2. أخرجي العجينة من الفرن ووزعي الحشوة فوقها بشكل متساوٍ.

3. يمكنك تزيين الوجه بشرائح التفاح المرتبة بشكل جمالي.

4. أعيدي التارت إلى الفرن واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة حتى تحمر أطراف العجينة.

التزيين:

• بعد إخراج التارت من الفرن، امسحي وجه التارت بمربى مشمش مذاب بالقليل من الماء الساخن لإضفاء لمسة لامعة وجمالية.