على طريقة الشيف غادة التلي.. عمل كبدة وحلويات العجل

حلويات العجل تُعد من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين خلال الاحتفال بعيد الأضحى، حيث يحرص عدد كبير من الأشخاص على تحضيرها وتقديمها على مائدة العيد كواحدة من الأكلات التقليدية الشهية.

وقد شاركت الشيف غادة التلي عبر صفحتها الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك طريقة بسيطة لتحضير كبدة وحلويات العجل بخطوات سهلة ومذاق مميز.

طريقة عمل كبدة وحلويات العجل

المكونات:

• نصف كيلو كبدة

• نصف كيلو حلويات (كلاوي، طحال، قلب)

• بصلة صغيرة مقطعة مكعبات

• 4 فصوص ثوم مفروم

• 2 فلفل حار (أخضر وأحمر حسب الرغبة)

• ملح وفلفل أسود

• ملعقة صغيرة كمون

• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

• سمن للطهي

طريقة التحضير:
في مقلاة كبيرة وعلى نار عالية، سخني السمن ثم أضيفي الكبدة وقلّبيها حتى تبدأ في التحمر.
بعدها أضيفي الحلويات وقلّبي المزيج جيدًا، ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار.
تبّلي المكونات بالملح، الفلفل، الكمون والكزبرة الناشفة، وقلّبيها باستمرار حتى تنضج تمامًا.
ارفعيها من على النار وقدّميها ساخنة مع الخبز أو الأرز حسب الرغبة