احذري من أخطر حرائق المطبخ.. كيف تتعاملين مع اشتعال الزيت بأمان؟

في لحظة واحدة، يمكن أن يتحول المطبخ من مساحة آمنة ومحببة إلى مصدر خطر كبير، بسبب واحدة من أسرع وأخطر أنواع الحرائق المنزلية: حرائق الزيوت والدهون.

ما لا يعرفه كثيرون هو أن حرائق الزيوت تختلف تمامًا عن باقي أنواع الحرائق، وأن ردة الفعل الخاطئة قد تؤدي إلى كارثة خلال ثوانٍ. في هذا المقال، سنرشدك خطوة بخطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب تجنبه تمامًا، لحماية نفسكِ ومنزلك.

لماذا تُعد حرائق الزيوت الأخطر في المنزل؟

بحسب خبيرة الاقتصاد المنزلي هبة محمد في تصريحاتها لموقع صدى البلد، فإن الزيت أو السمن يمكن أن يصلا إلى نقطة الاشتعال بعد دقائق قليلة من التسخين الزائد.

وعند اشتعال الزيت، فإن سكب الماء عليه هو أخطر ما يمكن فعله، لأنه يسبب انفجارًا بخاريًا يدفع الزيت المحترق بقوة في كل الاتجاهات، وقد يؤدي إلى اشتعال الملابس، الستائر، أو انفجار المطبخ بالكامل في لحظات.

أخطاء قاتلة يجب تجنبها فور اشتعال الزيت:

• سكب الماء مباشرة على الزيت المشتعل.

• محاولة نقل المقلاة أو الحلة المشتعلة إلى مكان آخر.

• النفخ في النار أو محاولة إخمادها باليد.

• استخدام الدقيق أو السكر في الإطفاء، لأنهما قد يزيدان من اشتعال اللهب.

كل هذه التصرفات تؤدي إلى تفاقم الحريق وزيادة خطورته.

كيف تتصرفين بشكل صحيح عند اشتعال الزيت؟

افصلي مصدر الحرارة فورًا
أول خطوة يجب القيام بها هي إغلاق شعلة الغاز أو فصل التيار الكهربائي أسفل المقلاة.

اخنقي النار وامتنعي عن إعطائها الأكسجين
ضعي غطاءً معدنيًا ثقيلًا على المقلاة مباشرة.
ويمكنكِ استخدام صينية معدنية أو صاج الفرن أيضًا.
إذا استخدمتِ منشفة مبللة، تأكدي أنها ليست مشبعة بالماء لتجنب تساقطه داخل الزيت.

استخدمي الملح أو صودا الخبز (بيكربونات الصوديوم)
رشي كمية وفيرة على النار.
هذه المواد تمتص الحرارة وتساعد في إطفاء اللهب دون انفجار.