لو من عشاق البيض.. جربي الشكشوكة المصرية بطريقة سهلة وسريعة

لو بتحبي البيض وبتدوري على وصفة سريعة ولذيذة، الشكشوكة المصرية هي اختيار مثالي للفطار أو العشاء. بسيطة، غنية بالنكهات، ومكوناتها متوفرة في كل بيت.

المكونات:

• 4 بيضات

• 2 ثمرة طماطم كبيرة (مقطعة مكعبات صغيرة)

• 1 ثمرة فلفل رومي أو حار (حسب ذوقك – مفروم)

• 1 بصلة متوسطة (مفرومة)

• 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

• رشة كمون (اختياري)

• رشة شطة (اختياري لمحبي الطعم الحار)

• بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1. في طاسة على نار متوسطة، سخّني الزيت وأضيفي البصل، وقلّبيه حتى يذبل.

2. ضيفي الفلفل وقلّبي لعدة دقائق لحد ما يطرى.

3. أضيفي الطماطم وقلّبي كويس، وسيبي الخليط يتسبك حوالي 5 إلى 7 دقائق.

4. تبّلي المزيج بالملح والفلفل والكمون والشطة حسب الرغبة.

5. باستخدام ملعقة، اعملي فتحات صغيرة في الخليط، وكسّري البيض فيها واحدة واحدة.

6. غطي الطاسة وسيبي البيض يستوي على نار هادية لحد ما يوصل للقوام اللي بتحبيه (صفار طري أو ناضج تمامًا).

7. زيني بالبقدونس المفروم وقدّمي الشكشوكة سخنة مع عيش بلدي طازج.

نصيحة لذيذة:
لإضافة نكهة أغنى، جربي رشة جبنة فيتا أو جبنة رومي قبل تغطية الطاسة.