بتريكات بسيطة..طريقة عمل السمك المقلي المقرمش

كتب- سارة منصور

يعتبر السمك البلطي المقلي من الاكلات المفضلة لدى العديد من المصريين، لحلاوة طعمه. ورخص طعمه وتوفره طوال ايام العام.

لذا يقدم لكم «موقع مولاتي» طريقة سهلة وبسيطة لعمل السمك المقلي على طريقة المطاعم كالآتي:

طريقة السمك المقلي

المكونات:

3 سمكات بلطي حجم متوسط- نص رأس توم مبشور-قرنين فلفل مفروم ناعم- ٢ ليمونة- ربع كيلو دقيق- معلقة نشا – توابل ملح وكمون- زيت للقلي.

الطريقة

يتم تنظيف السمك جيدًا وتتبيله بالليمون والكمون والملح.

ويوضع التوم المفروم مع الفلفل والتوابل ويتم حشو السمك من الداخل والخارج بالتوم.

ونضع السمك في الدقيق والنشا حتى يُغلف تمامًا.

واحضري طبق وضعي فيه ماء وضعي عليه ملعقة ملعقة ملح وقلبيهم جيدًا، واغمسي السمك فيه بعد تغليفه بالدقيق، ثم اغمسيه مرة أخرى في الدقيق.

سمك 

طرق اخرى

وفي طاسة نضع زيت غزير وبعد أن يسخن جيدًا نضع السمك، ونتركه حتى يحمر لونه من الأسفل ثم يُقلب على الوجه الآخر.

ويخرج السمك على مناديل الزيت ونرش خضره على الوجه.