طريقة عمل “الثومية” أو صوص الثوم اللذيذ في المنزل

تُعد الثومية من أشهر وأشهى أنواع الصلصات التي يعشقها الكثيرون في المطابخ العربية والعالمية،  فهي رفيقة مثالية للمشويات، الشاورما، البطاطس المقلية، وحتى المأكولات البحرية. يتميز صوص الثوم بنكته القوية واللاذعة التي تضيف للأطباق لمسة مميزة لا تُقاوم.

إليكِ طريقة تحضير صوص الثوم في المنزل على طريقة الشيف سارة الحافظ، بخطوات بسيطة وسريعة:

المكونات:

• 4 فصوص ثوم مقشرة

• نصف كوب زيت نباتي أو زيت ذرة

• ملعقة كبيرة من عصير الليمون

• ربع كوب حليب بارد أو زبادي (اختياري لتقليل حدة الطعم)

• رشة ملح

• بياض بيضة (اختياري لثبات القوام)

طريقة التحضير:

1. في الخلاط الكهربائي، ضعي فصوص الثوم مع رشة ملح، وابدئي بخفقها حتى تُفرم ناعماً.

2. أضيفي بياض البيضة – إذا اخترتِ استخدامه – واخفقي لمدة دقيقة.

3. أضيفي عصير الليمون والحليب أو الزبادي، وابدئي بسكب الزيت تدريجيًا أثناء تشغيل الخلاط، حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم ومتجانس.

4. تذوقي الصوص وعدلي الطعم بإضافة المزيد من الليمون أو الملح حسب الرغبة.

5. اسكبي الثومية في برطمان زجاجي محكم الغلق، واحفظيها في الثلاجة، حيث تبقى صالحة للاستخدام لمدة تصل إلى أسبوع.

نصائح لنجاح الثومية:

• للحصول على قوام أكثر كثافة، يمكنك زيادة كمية الزيت مع استخدام بياض البيضة.

• لإضافة لمسة مميزة، جربي رشة فلفل أبيض أو قليل من الخل الأبيض.

• لمزيد من النكهة، يمكن إضافة القليل من الشطة حسب الرغبة.

• زيني وجه الصوص برشة بقدونس مفروم قبل التقديم لإطلالة شهية.