طريقة تحضير عيش الصاج..مكونات موجودة فى كل بيت

كتب- أسماء سرور

اشتهر عيش الصاج مؤخراً مع المأكولات السورية، ويعود إلى أجدادنا، حيث كانت تصنعه سيدات البيوت قديما فى المنازل فى الأفران المنزلية.

ويعتبر عيش الصاج من ألذ أخف أنواع العيش الى يمكن تناوله سواء فى السندوتشات او بجوار الطعام حيث يزيد سفرتك تنوع وجمال .

يقدم لك «مطبخ مولاتى» أسهل طريقة لعمل عيش الصاج فى المنزل:

المكونات

-2كوب دقيق منخول وعليه رشة ملح

-كوب ماء

-ملعقة سكر صغيرة

-ملعقة خميرة كبيرة

-ملعقة زيت

طريقة التحضير

-ضعى السكر والخميرة فى الماء واتركيها خمس دقائق للتفاعل.

-ضعى الماء على العجينة واعجينها لمدة 10 دقائق وضيفى الزيت بعدها واتركيها ترتاح .

-قسمى العجين كور حسب الحجم المطلوب.

-افردى العجينة لطبقة رقيقة جدا .

-ضعى صاج على النار منسوح بالزيت ثم انزلى بالعجين المفرود على الوجين حيث يصبح لونه ذهبى .

-يغطى العيش بفوطة نظيفة حتى إنتهاء الخبز .