أيهما افضل للصحة.. الخبز البلدى أم الأبيض؟
كتبت- ندى الجبالى
يعتبر الخبز من العناصر الأساسية على السفرة العربية والمصرية بشكل خاص ، إذ يفضله المصريون فى تناول كافة الوجبات ويتم استهلاك الكثير منه.
ويحبذ الكثيرين الخبز الأسمر عن الأبيض، وأن الأبيض غير صحى ويجب استبداله ما صحة هذا الكلام سنعرف هذا فى التقرير التالى:
الأسمر أم الأبيض؟
في هذا السياق أكد مجدى نزيه، استشارى التثقيف والاعلام الغذائى، إلى أن الخبز الأسمر “أبو رده” هو الأفضل بين كل الانواع وهذا التصريح الصادم للكثير ممن يتبعون الحمية الغذائية ويستخدمون الانواع البديلة.
وأشار أخصائى التغذية أن انواع الخبز البديلة مثل خبز الشوفان والحبوب الكاملة بدأ يأخذ شهرة واسعة فى الكثير من الحميات الغذائية معللين أنهم يشعرون بالشبع وأنه يسد الشهية وهو غير صحى للجسم.
وقال خبير التغذية إن الخبز المصرى هو الأفضل عالميا وهذا ليس كلامه ولكن كلام المؤتمر الصحى الذى شاركت فيه أكثر من دولة أوروبية فى عام 2004 بمصر.
واستطرد نزيه،” الخبز المصرى يحتوى على الألياف التى يحتاجها الجسم التى تحسن عملية الهضم وتساعد على التخلص من السموم، بالإضافة لطعمه اللذيذ والردة التى تحتوى على المعادن التى يحتاجها الجسم على عكس الانواع الاخرى.
