إليكي سيدتي.. عمل الكبسة بطريقة سهلة وبسيطة

كتب-داليا محمود

الكبسة طبق أساسي يشتهر به المطبخ الخليجي، ومن أفضل الأكلات العربية الشهيرة التي يمكن تقديمها، خلال شهر رمضان المبارك، ولها عدة طرق مختلفة لتحضيرها.

تقديم الكبسة

ويمكن تقديم الكبسة، بطعم شهي ولذيذ من خلال طريقة عمل الكبسة باللحمة سواء السعودية أو المصرية التي نستعرضها من خلال التالي.

طريقة عمل الكبسة باللحمة الضاني:

المقادير:

• كيلو من اللحم الضاني.
• 2 كوب من الأرز البسمتي.
• 3 كوب من الماء.
• ثمرة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
• بصلة مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• حبة من الليمون الأسود.
• 5 فص ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• بقدونس للتزيين.

طريقة التحضير:

-في قدر كبير نضع الزيت ويتم وضعه على النار ويترك حتى يسخن.

٢-يتم وضع البصل المفروم مع التقليب حتى يصفر لونه.

٣-يضاف إليه الثوم مع التقليب وتوضع قطع اللحم وتقلب حتى يتغير لونها.

٤-يتم إضافة قطع الطماطم مع التقليب وتترك لمدة 5 دقائق.

٥-تتبل المكونات بالفلفل الأسود والبهارات والملح، وتوضع حبة الليمون الأسود.

٦-يصب الماء ويترك حتى يغلي ويتم إضافة الأرز ويغطى.

٧-يترك على النار الهادئة لمدة ساعة تقريبًا حتى تمام النضج.

٨-تغرف الكبسة في طبق التقديم وتزين بالبقدونس وبالهناء والشفاء.