إيدام العزائم..الطبق الرئيسى فى المناسبات

كتب ـ أسماء سرور

يعرف إيدام العزائم أنه أحد الأطباق الرئيسية فى المناسبات، ويتكون عادة من اللحم والخضروات.

ويتميز بطعمه اللذيذ والمميز على السفرة، كما يحتوى على الخضروات لذا يعد وجبة مثالية لأسرتك.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل إيدام العزائم كالآتي:

المقادير

2 ك لحم غنم بالعظم

بصلة كبيرة مفرومة

4 طماطم مفرومة

فاصوليا

بطاطس

الباذنجان

فلفل

كوسة

( ملح -فلفل أسود -كمون-بهارات لحم مشكلة)

طريقة التحضير

ضعى قدر على النار فيه ملعقتين من الزيت ثم حمرى البصل فيها وبعدها انزلى باللحم حتى يتشوح حتى يتغير لونه ثم اضيفى الطماطم المفرومة معه واتركيها تتسبك معه.

اضيفى الخضروات مع اللحم وقلبيهم معا لمدة عشر دقائق.

اضيفى الماء الساخن إلى اللحم واتركيه على النار لمدة ساعتين مع التقليب كل فترة حتى ينضج تماما

يقدم الإيدام مع الخبز المفضل.