الأرز البخارى مع الدجاج والحمص بطعم مميز 

كتب ـ أسماء سرور

يعد الأرز البخارى من أشهر الأكلات الموجودة بالسعودية حيث يتم تحضيره بالدجاج أو الحم بعدة طرق ووصفات ووصفتنا اليوم بالدجاج والحمص بطعم يثير الشهية ولن تستطيع مقاومته.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل الأرز البخارى بالدجاج والحمص.

المقادير

دجاجة مقطعة

2 كوب بسمتى

كوب حمص

بصل شرائح

جزر

طماطم مفروم

كزبرة مفرومة

½ كوب زبيب

توابل( ملح -فلفل اسود-كمون-لومى-زعفران-زنجبيل- قرفة -قرنفل)

طريقة التحضير

اغسلى الأرز جيدا ثم انقعيه لمدة نصف ساعة فى ماء دافئ.

ضعى قدر على النار فيه ربع كوب زيت زيتون ثم شوحى فيه البصل حتى يصير لونه ذهبى ثم اضيفى ملعقة من التوابل وقلبيها معه.

انزلى بقطع الدجاج وقلبيها مع البصل حتى يتغير لونها مع التقليب المستمر.

اضيفى الحمص والجزر والطماطم والزبيب ثم قلبيه مع الدجاج.

اضيفى الماء الساخن إلى الفراخ حتى يغطيها ثم هدى النار حتى تنضج تماما.

ارفعى الدجاج من الشوربة واضيفى الأرز حتى يشرب الماء ثم هدى النار.

ضعى الدجاج فى الشواية حتى يصبح لونها ذهبى.

رصى الأرز فى طبق وضعى عليه الفراخ ثم زيتيه بالكزبرة الخضراء.